Fès, ville mystique et magique : une ville remarquable située au Maroc , classée au patrimoine mondial de l’UNESCO , et qui abrite la plus ancienne et la plus grande médina d’ Afrique du Nord ! La ville était autrefois la capitale du Maroc et est encore largement considérée comme l’épicentre culturel du pays. Explorez l’intérieur des murs médiévaux de la merveilleuse médina chaotique et découvrez des tours d’épices, de l’artisanat traditionnel, des hammams et des tanneries. Le passé est vivant ici, alors prenez un ou deux jours pour profiter de toutes les meilleures choses à faire à Fès !

• Choses à faire
• Comment visiter
• Où loger
• Meilleurs restaurants

1. Perdez-vous dans la médina de Fès

La médina de Fès (Fès el Bali) est la plus ancienne et la plus grande d’ Afrique du Nord et remonte au IXe siècle ! En raison de son importance historique et culturelle, elle est également inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO .

On comprend facilement pourquoi quand on voit à quel point les charmes anciens de la médina ont été préservés. Découvrez les racines de Fès en parcourant ses milliers de ruelles et profitez de la plus grande zone urbaine sans voiture au monde !

En raison de ses ruelles étroites, il est très facile de se perdre, ce que nous avons nous-mêmes constaté à plusieurs reprises. Assurez-vous de connaître les panneaux à suivre avant de quitter votre riad ou votre hôtel, car même Google Maps peut avoir du mal à s’orienter dans ce labyrinthe. Une autre option consiste à réserver une visite guidée de la médina.

Si vous le pouvez, essayez de choisir un hôtel à l’intérieur de la médina elle-même. En effet, certaines portes de la médina ferment après 19 heures, ce qui peut poser des problèmes lors du retour dans un hôtel situé à l’extérieur des murs de la médina.

Astuce : Vous êtes perdu ? Demandez à un commerçant ou à un restaurateur comment vous rendre à destination. Sachez que de nombreux enfants vous escroquent en vous donnant des indications afin de recevoir de l’argent à la fin.

2. Jardins Jnan Sbil (Bou Jeloud)

Ce coin de nature paisible est le seul jardin public de la médina animée. Entrez-y pour faire une pause dans vos négociations et profitez des magnifiques jeux d’eau, des oiseaux, des plantes, des fleurs et des allées bordées de palmiers. Détendez-vous, rafraîchissez-vous et regardez les habitants de Fès profiter également du parc. Le parc est ouvert du mardi au dimanche de 8h00 à 19h30.  

3. La madrasa magique Bou Inania à Fès

La médersa Bou Inania est un édifice religieux emblématique situé au centre de la médina. Le bâtiment, construit au XIVe siècle, était autrefois une école. Cependant, son architecture extraordinaire est désormais exposée au public. Explorez sa magnifique cour en marbre, ses sculptures en bois complexes et ses mosaïques infinies dans une variété de verts.

La mosquée adjacente, avec son minaret vert à couper le souffle visible de l’autre côté de la médina, poursuit le thème des couleurs. Il ne fait aucun doute que cette madrasa est la plus grandiose de la ville ! Ne manquez pas cette superbe activité à faire à Fès.

Visitez la médersa Bou Inania lors de cette visite guidée à pied de la médina

En raison de son emplacement, il est facile de le visiter lors d’une promenade dans la médina. C’est également l’un des rares sites religieux de Fès accessible aux non-musulmans. Visitez-le tôt ou tard dans la journée pour voir ce bel espace dans son état le plus calme. Nous l’avons visité vers 16 heures et il n’y avait presque personne !

Ouvert de 9h à 17h (sauf pendant les heures de prière), et l’entrée coûte 20 Dhs (2 USD).

4. Imprégnez-vous des odeurs des tanneries

Ne manquez pas de visiter les tanneries de Fès, célèbres dans le monde entier ! Découvrez des centaines de fosses en terre remplies de colorants de différentes couleurs, utilisés pour colorer les peaux d’animaux. Les tanneries sont un élément unique de la culture de Fès et sont l’une des meilleures choses à faire lors de tout voyage au Maroc . Cependant, sachez que l’odeur est assez forte !

Les habitants vous proposeront de la « menthe gratuite » pour vous aider à vous débarrasser de l’odeur, mais nous avons vu beaucoup de gens payer après. C’est pourquoi il est préférable de penser à prendre un peu de menthe ou un foulard avec vous.

Visitez les tanneries de Fès lors de cette visite à arrêts multiples de la médina

Une autre façon de découvrir les tanneries est de trouver une terrasse sur le toit à proximité. Vous pourrez ainsi prendre de la hauteur pour avoir une vue plongeante.

Astuce : Visitez la tannerie Chouara – la plus grande tannerie de la ville et la plus ancienne tannerie de cuir au monde !

5. La plus ancienne université d’Afrique : Kairaouine

La mosquée de Kairaouine est connue pour être la plus ancienne université du monde et la deuxième plus grande mosquée du Maroc. C’est l’un des édifices religieux les plus importants de Fès et, à ce titre, seuls les musulmans sont autorisés à y entrer.

Bien que les touristes ne puissent pas accéder à l’intérieur, vous pouvez jeter un œil à travers plusieurs portes d’entrée. Admirez la magnifique cour en marbre, les fontaines, les arches, les tuiles et les sculptures, et regardez les gens prier dans ce bâtiment sacré, qui fonctionne toujours comme une université !

Astuce : essayez d’apercevoir le magnifique minaret de la mosquée depuis l’un des toits voisins.

6. Prenez un jus d’orange frais

Le jus d’orange est une chose que nous adorons, et Fès le fait très bien ! Prenez un jus frais et bon marché chaque matin pour bien commencer une journée de découverte. Vous ne pouvez pas manquer les stands de jus d’orange qui sont situés partout dans le centre-ville. Miam !

7. Madrassa Al Atterine

Cette madrassa est peut-être petite, mais sa beauté dépasse largement sa taille. Elle abrite une magnifique cour intérieure, entourée de carreaux à motifs géométriques qui décorent les murs et le sol. Émerveillez-vous devant les portes en bois finement sculptées, qui vous feront véritablement voyager dans le Maroc médiéval.

N’oubliez pas de lever les yeux vers le magnifique minaret qui se trouve au-dessus ! Cette oasis de calme, au milieu de la folie de Fès, est située à proximité de la mosquée de Kairaouine et de la tannerie de cuir Chouara. Une belle chose à faire à Fès si vous avez du temps ! La madrassa est ouverte de 8h à 18h (vérifiez toujours les jours fériés et les événements religieux, car cela peut modifier les horaires). L’entrée coûte 20 Dhs (2 USD).

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8. Coucher de soleil sur un toit

L’architecture marocaine est faite de belles maisons aux couleurs terreuses et aux toits plats. C’est donc un paradis en terrasses ! L’une des meilleures façons de découvrir Fès est de trouver un bon café ou bar sur le toit (comme le Café Clock) et de profiter de la ville d’en haut. Asseyez-vous ici à la fin d’une journée de visites et profitez du coucher de soleil derrière cette merveilleuse ville. Le bonheur !

9. Le Palais Royal (Dar Al-Makhzen)

Jetez un œil à l’extérieur éblouissant du palais royal. La famille royale et le gouvernement utilisent encore fréquemment ce bâtiment, donc malheureusement, les touristes ne sont pas autorisés à l’intérieur. Cependant, les superbes murs en mosaïque bleue et les magnifiques portes en bronze en font une attraction incontournable à Fès. Les touristes peuvent également se promener dans les charmants jardins verdoyants du palais à l’extérieur. À côté des jardins se trouve la grande mosquée Fès el-Jdid, avec le minaret le plus magnifiquement décoré ! Émerveillez-vous devant le majestueux palais royal lors de cette visite historique de Fès .

Astuce : Rendez-vous à Dar Batha, l’ancien palais royal de Fès pour visiter le musée et les jardins tranquilles.

10. Explorez les souks labyrinthiques

Les souks sont l’âme même de toute ville marocaine, et ceux de Fès sont parmi les plus impressionnants. Remontez le temps à l’époque médiévale, dans les rues poussiéreuses aux murs clos, où le seul moyen de transport est l’âne et la charrette. Ce sera un véritable assaut pour les sens, avec des vendeurs qui crient les prix et font de bonnes affaires, des odeurs aromatiques venant de toutes les directions et des étalages de textiles de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.

Les rues des souks de Fès sont beaucoup plus étroites que celles de Marrakech , avec de nombreux virages et bifurcations qui en font un véritable labyrinthe. Pour en apprendre un peu plus sur le centre et ses points forts, vous pouvez également décider de participer à une visite guidée .Visites et billets 🥾

11. Achetez un beau tapis de Fès

Fès est connue pour son artisanat et, plus particulièrement, pour ses tapis. Les vendeurs de tapis sont partout dans les rues principales de la médina, chacun proposant de superbes motifs marocains à montrer. Une Française vivant à Marrakech nous a conseillé d’aller dans une certaine boutique (en face du Café El Khmissa), dans une boutique qui vous donnera un prix honnête. 

Après avoir examiné une vingtaine de tapis, nous avons choisi notre préféré. Le tapis mesurait 2 mètres de long et 1,5 mètre de large, et nous l’avons payé 150 $, ce qui nous a semblé être un prix raisonnable pour un tapis marocain traditionnel.

Où loger à Fès

Profitez de l’occasion pour séjourner dans un riad traditionnel à Fès. Il s’agit de maisons d’hôtes marocaines, généralement situées dans les quartiers les plus anciens de la ville et centrées autour de cours ou de piscines. C’est un endroit idéal pour trouver un peu de calme à la fin de vos journées chargées à Fès.

Idéalement, choisissez un hôtel ou un riad au centre de la médina pour être proche des principaux sites touristiques et éviter de vous perdre tard le soir.

Comment visiter Fès, Maroc

Fès est bien desservie depuis toutes les directions. Vous pouvez facilement arriver depuis Marrakech , Rabat ou la ville bleue de Chefchaouen . Depuis Marrakech, le train vous emmène sur le magnifique littoral de Rabat. Cette ligne de train continue ensuite jusqu’à Fès.

Vous pouvez également visiter Fès comme première étape d’un circuit dans le désert du Sahara : une expérience incroyable qui créera des souvenirs inoubliables.Trouvez des vols vers Fès ✈️

Bus pour Fès

Le bus CTM est une excellente option si vous n’avez pas peur de faire un long trajet. Les bus sont propres et roulent en toute sécurité. D’autres compagnies proposent le même trajet lorsque le CTM est plein, mais ces bus sont beaucoup plus inconfortables.

Se déplacer

Une fois à Fès, les principaux sites touristiques de la ville sont accessibles à pied. Si vous souhaitez explorer les environs de Fès, le meilleur moyen de vous déplacer est de louer une voiture.

Meilleurs restaurants à Fès

Nous avons mangé le meilleur repas au Chez Rachid , qui se trouve tout près de la célèbre porte Bab Boujloud, « La Porte Bleue ». Le Café Clock est également un endroit idéal pour manger un morceau, avec une belle vue sur la terrasse. La cuisine y est un peu plus occidentale, avec un style fusion.

Astuce : Le Café Clock propose également des cours de cuisine ! C’est un excellent moyen d’acquérir des compétences pour préparer de délicieux plats marocains.